商用電磁爐與家用電磁爐兩者都是電磁感應原理的具體應用，也就是說工作原理是一樣的。他們的不同之處在于具體的解決和滿足了市場上對電磁爐具不同的需求。

　　那么大功率商用電磁爐和家用電磁爐有些什么區別呢？

　　一、家用電磁爐功率相對較小，使用平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單，家用電磁爐功率一般在2200瓦以內（實際功率1900瓦以內），家用電磁爐要求保證每天工作2-3小時。而商用電磁爐則是可用圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐無法比擬的穩定定和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。

　　二、商用電磁爐和家用電磁爐區別之家用電磁爐是為了滿足居家生活而設計開發的，而廚禾大功率商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問題而設計開發，其使用場合有任何使用傳統爐具（煤氣爐、燃氣爐、柴油爐）的場所： 1、所有餐飲行業的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等 2、工廠、院校、機關、部隊、醫院、企事業單位的食堂（飯堂），火車，輪船的廚房等 3、特別適合無燃料供應或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等；家用電磁爐的個頭和用材及結構較大功率商用電磁爐小少和簡單商用電磁爐的優勢商用電磁爐作為電器市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式采用最先進磁場感應渦流加熱原理，熱效率高，一般都在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%-45%之間，可節約50%左右的燃料成本，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產生有害物質，是名副其實的環保產品。

　　超大雙層線圈盤，火力均勻更強勁，可實現火炒；采用高強度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，采用高新科技大功率電磁加熱技術，Infeneon IGBT模塊設計，結構、工藝更精湛；智能化電腦控制技術簡潔的模塊化設計，獨特的高新科技商用電磁爐簡易維修技術，人性化功能更完善；自動檢測鍋具，起鍋后，無須調節，輸出功率自動降為零，節省電能；全不銹鋼外殼，三重防輻射外殼屏蔽設計； 超靜音系統設計、營造清爽安靜的愜意的烹飪環境；先進微電腦控制系統，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；人性化三防設計：有效防蟲、防水、防油污侵蝕；可根據客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。